Involtini di melanzane

Oggi la rubrica #prelibatamente di movimento psicoespressivo propone una ricetta super-semplice ma molto gustosa e colorata, adattissima a questo caldo periodo estivo ^_^

Preparare gli involtini di melanzane è molto facile, ecco gli ingredienti:

Melanzane
Pomodori o pomodorini
Mozzarella
Sale, olio, origano

Le quantità possono variare ovviamente in base al numero di melanzane e alla grandezza di quest’ultime.

Nel nostro caso sono state utilizzate tre melanzane medie allungate, quattro pomodorini piccadilly, una mozzarella.

Tagliare per lungo le melanzane, così da poterle arrotolare poi meglio per fare gli involtini, e gligliarle.

melanzane allungate, tagliate per lungo e grigliate

Tagliate a dadini i pomodorini condendoli con olio, sale e origano, tagliate a pezzetti la mozzarella e disponete su ogni fetta di melanzana grigliata un pochino di dadini di pomodoro e un pezzettino di mozzarella

fetta di melanzana, dadini di pomodori e mozzarella

Procedete quindi ad arrotolare la melanzana per ottenere l’involtino

rotolino di melanzana

Procedete riempiedono ogni fetta, dispondendo poi tutti i rotolini in un piatto e condendoli con i dadini di pomodoro e dadini di mozzarella, un filo di olio e il nostro piatto di involtini di melanzane è pronto:

involtini di melanzane ripieni di pomodorini e mozzarella

Buon appetito!

Come mai trovi una ricetta di cucina in un “blog esistenziale“ che parla di consapevolezza e di espressione di sé?

Perché quello che scegliamo di mangiare, come lo cuciniamo, il nostro tipo di alimentazione, i nostri piatti preferiti son tutti aspetti che raccontano chi siamo. Leggi di più sul movimento psicoespressivo